María Soledad de la Torre, MSc

Soy Nutricionista - Dietista graduada en la Universidad de Florida en donde obtuve el B.S. (Licenciatura) en Clinical and Community Dietetics. La Maestría la obtuve en la Universidad de Alabama. Soy nutricionista certificada en Alimentación Intuitiva y Alimentación Consciente y trabajo bajo el paradigma de Salud en Todas las Tallas (HAES por sus siglas en ingles). Mi objetivo es ayudar a las personas que viven en el laberinto nocivo de las dietas a desarrollar una relación positiva con los alimentos y su cuerpo, para que así obtengan bienestar físico y emocional. A las personas que por su condición médica deben tener cambios alimenticios, mi meta es ayudarles a incorporar estos cambios con soluciones practicas, llevaderas y sostenibles, sin restricciones innecesarias. 

La carrera profesional incluye:

  • Supervisora del Servicio de Nutrición Clínica en el Hospital Metropolitano, Quito – Ecuador. 1987- 1993
  • Profesora de práctica clínica de la Facultad de Nutrición , ESPOCH, Riobamba- Ecuador. 1988 –1993
  • Docente del Departamento de Nutrición de la Universidad San Francisco de Quito desde 1998 – 2007
  • Docente del Departamento de Nutriología de la Universidad Internacional del Ecuador desde el 2010 - 2014
  • Consulta Privada desde 1990 hasta la presente fecha
  • Exposición de varios temas en Congresos de Nutrición.
  • Miembro de la Academia de Nutrición y Dietética
  • Vicepresidenta de la Sociedad Ecuatoriana de Nutrición Parenteral y Enteral , 2003 – 2005
  • Directora de la Clínica de Nutrición del Departamento de Nutriología de la UIDE desde 2012-2014

 

Cursos de actualización:

  • Motivational Interviewing for Weight - Inclusive Care Providers. Dana Sturtevant, MS, RD. Abril - Mayo 2022
  • ARFID for Dietitians: A Responsive  Feeding Therapy Approach. EDRDpro. Marzo 2021 – Febrero 2022

  • Binge Eating Disorder Treatment for Dietitians Course. Agosto 2021- Diciembre 2021

  • Acceptance and Commintment Therapy (ACT). Marzo - Junio 2020
  • Curso MBSR. Insituto Mexicano de Mindfulness. Abril -Junio 2020
  • Body Image Online Training for Clinicians. Marci Evans RDN, CEDRD, USA. Enero - Mayo 2020
  • Working with adolescents and their families. Terapia Basada en la Familia para el tratamiemto de Trastornos de la Conducta Alimentaria. Junio - Noviembre 2019. ED RD PRO

  • Simposium: Cuidado de la Diabetes con un Enfoque Neutro al Peso. WN4DC, Estados Unidos. Julio 2019
  • Curso Nutrition Counseling in Eating Disorders con Marci Evans, RDN, CERRD. Septiembre 2018 - Junio 2019.
  • Curso Body Positive Psychotherapy. The Body Positive Institute. Julio 2018
  • Curso Unpacking Weight Science. Fiona Willer, RDN. Australia, Noviembre 2017
  • Certificación Non Diet Approach for Dietitians. Fiona Willer, RDN. Australia, Febrero 15 2017
  • Certificación MB-EAT Program ( Programa Basado en la Conciencia plena para entrenamiento de la conciencia alimentaria). Abril a Agosto 2016. Andrea Lieberstein. California, USA
  • Certificación en Intuitive Eating. Evelyn Tibole, Intuitive Eating PRO. Octubre 2015
  • Seminario: Intuitive Eating. Febrero 2015. USA
  • Mindful Eating, Conscious Living, Universidad de California San Diego. Colegio de Medicina. 29 de Abril- 4 de mayo 2014. Clatskanie, Oregon
  • “Preventing Childhood Obesity: An Ecological Approach”. Division of Nutritional Sciences, Cornell University, Marzo 2012
  • Curso Entrevista Motivacional: Beyond the Handout, Motivational Interviewing skills for behavior change. Weight management Dietetics Practice Group, American Dietetic Association , Julio 2009
  • Curso de Posgrado, Trastornos de la Conducta Alimentaria. Facultad de Medicina. Universidad Nacional de Tucumán. Argentina. Agosto 2009
  • Diet, exercise, and Fitness. Nutrition Dimension Continuing Education Courses For Health Related Professions, Mayo 2009
  • Best practices in continuum of care for bariatric patients. American Dietetic Association. Marzo 4 2009.
  • Nineteenth Annual Symposium of The International Association of Eating Disorders Professionals Foundation. 4 – 7 Agosto 2005, Miami Florida
  • Team Management of Diabetes 2002. International Diabetes Center, Minneapolis , MN
  • Asistencia a varios congresos y cursos en Nutrición Clínica y Desordenes alimentarios
  • Trabajo en equipo con sicólogos y médicos para brindar una atención integral a nuestros clientes

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Comer es una experiencia única e integral, pues involucra a todo nuestro ser, desde el punto de vista físico, emocional y social; activa nuestros sentidos, pensamientos, recuerdos, sentimientos, preferencias y conocimientos; depende de nuestro nivel de hambre y saciedad, forma parte esencial de nuestras vivencias personales, familiares y sociales.

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